第109章 發現紅薯
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藺荷一頓, 擡腳走進去。
禦膳房裏亂成了一鍋粥,徐禦廚正在訓人,他個頭不高, 站在眾人面前甚至有些看不到身影, 可罵人的氣勢卻半點兒不減, 只將唾沫星子噴的到處紛飛。
藺荷定耳聽了會兒, 終於弄明白事情的緣由。
原來,今天早上是試做國宴菜品的日子, 徐禦廚前些日子剛剛擬定了菜單,在去年的基礎上加了些重口味的食物和牛羊肉。
其中有一道烤全羊,需要用慢火烤幾個時辰,中間每烤一段時間便要停下來刷一層蜂蜜, 所以小廚子整宿沒睡,一直負責看著烤全羊。
誰知今早羊烤完,薛貴妃宮裏也來了人, 揚言他們貴妃想吃些肉, 便將整只烤全羊給搬走了。
等到徐禦廚過來,看到空空如也的烤羊架子, 可不就大發雷霆嘛。
“徐師傅, 不是我們願意給,但貴妃要烤全羊,咱們誰敢拒絕啊。”
小廚子們冤枉得不行,他們只是無權無勢的奴才, 若是阻攔,此刻恐怕連命都沒了。
徐禦廚何嘗不知道這一點,頹廢地坐下,伸手抹了一把臉, 仿佛要抹去這段時間的疲憊:“哎,那些外國使臣擺明要找毛病,禦膳房就是把天上的飯食給端下來,他們也要嫌棄味道寡淡。”
“還有各宮的娘娘,每個人要吃的甜點都不相同,加起來能辦兩個國宴了!”
頹然地念念自語,徐禦廚沈浸在煩躁中,全然沒有看到從外面走進來的藺荷。
“或許,可以做自助。”
突然,耳邊響起一個聲音,徐禦廚茫然左看右看,一時間竟然是沒有反應過來是誰在說話。
直到藺荷再次開口。
因為一直幫著徐禦廚做些幫廚的事情,所以她對國宴的前後準備都算比較清楚:“徐師傅擔心的事情是時間太緊來不及,且宮裏每位主子愛吃的東西不同,這樣的話,不如讓他們自己去選擇想吃的東西。”
“什麽意思,這和你說的自助有關系?”徐禦廚皺眉。
“所謂自助,既自行取餐,我們禦膳房只負責將做好的食物放在那裏,國宴上的眾人想吃什麽便自己去取,這樣可以增加大家的主動性,既方便了我們禦膳房,也方便了其他人,除非他什麽也不想吃,否則總會找到自己喜歡的事物。”
就藺荷知道的,後世很多大型的商務活動都會舉辦自行餐,在她看來是一件很正常的事情,沒想到卻引起徐禦廚嚴厲的訓斥:“胡鬧!”
藺荷一楞,不知道自己哪邊胡鬧了。
反觀禦膳房其他廚子聽到她的提議,也全部一副無法理解的表情:“皇上和娘娘都是千金之軀,怎麽能讓他們自己取菜!”
“對啊,你這想法簡直大逆不道,千萬不要再說了!”
甚至有人偷偷腹誹:怪不得是民間的廚子,一點兒也不懂禮教,粗鄙的很。
徐禦廚也是搖頭:“算了,這個辦法並不可取。”
“為什麽?”藺荷不懂。
“皇上和娘娘們身份尊貴,不能自己取菜,但他們為什麽要自己取呢?明明宮裏有這麽多的丫鬟太監。”
退一萬步講,即便皇上不喜取菜,也可以單獨給皇上做一份,而其他官員和使臣照舊自助取餐,也總比一份菜做幾十份且還要裝盤來得方便吧?
藺荷的話仿佛靈丹妙藥,一語驚醒夢中的眾人,之前還指責藺荷的人,這會兒也說不出話了:“額……好像是可以?”
“何止是可以啊!”有人激動道,“我覺得是非常可以!”
然後他就開始給眾人舉例這件事是如何的可以:“首先,若是改成自助,我們禦膳房可以減少擺盤,這樣一來,那些各宮娘娘們要求的菜不需要單獨做,都包含在四百九十道菜中!”
“也就是說,每位貴人都可以吃到想要的菜?”
“沒錯!”
徐禦廚剛開始還不以為意,後面越聽眼睛瞪得越大,最後宛如牛眼,他蹭的一下從座位上站起來,目光炯炯來到藺荷的面前:“再跟我仔細說說自助餐的事情。”
“……”
*****
就這樣,在離國宴還剩十天的時間,禦膳房改變宴席方式,首次嘗試自助餐。
這麽大的事情自然不能由禦膳房擅自決定,先是報給了皇上,由皇上敲定,眾人才開始緊鑼密鼓地準備起來。
藺荷簡直忙得腳不著地。
她每日天不亮便要起,日落西山才從宮裏出來,好在成親的事宜被陸史虞接手,百忙之中才能喘幾口氣。
不過有一件事情是她必須要做的,藺荷將白術準備好的布隨身攜帶,抽空便拿出來縫幾下。
結果不小心被徐禦廚瞧見,小老頭哼哼唧唧,一副受不了戀愛酸臭的表情:“繡的什麽,毛毛蟲?”
藺荷:“……”
她低頭看了一眼手中的湛藍色荷包,這翠翠的熒光綠,怎麽看都是竹子吧?
徐禦廚毫無形象地捧腹大笑。
這日,從皇宮離開的時候,已經日暮過半,夕陽揮灑墨藍畫紙,染紅了一整片天。
接連忙碌了三天,自助餐的事情已經初步確定下來,徐玉廚表說服其他兩位禦廚,大家確定好菜單,接下來只需要備菜試菜。
自助餐以涼食為主,熱食需要做容易加熱的半熱食,此外還有飲料酒水,甜點小吃。至於飯食的種類之間差別太大也不是問題,只需要劃分出幾個不同的區域。
皇後、貴妃不是愛喝燕窩嗎?那就不去甜湯的區域;
匈奴使臣不是嫌小口吃肉沒有滋味嗎?那就去燒烤區擼串兒。
而那些喜歡原本國宴飯食的大臣們,仍舊可以選擇他們喜歡吃的傳統美食,幾者之間並不耽誤。
藺荷在小太監的帶領下,離開皇宮。
剛出宮門,就看到陸府的四九站在那兒,對方見到她出來,激動道:“藺姑娘,找到紅薯了!”
……
一路快速趕回家。
進到院子,入眼一大群人圍在中間,五個麻袋已經全部清出來,從中至少發現了七八種物種,而讓眾人激動不已的,正是陸史虞拿在手裏的,表皮呈現淡土色的“植物.根”。
管家拿著信紙念叨:“據董少爺所記錄,此物在當地被稱為番薯,也是一種外來食物,他們的商隊一路往西,中途方向偏移誤入閩中一帶,番薯便是閩中地區的一種糧食,因為味道甘甜,當地許多百姓都有種植。”
陸史虞點頭表示明了,蜀中離京遙遠,若真是在那裏種植,中原地區沒有風聲也是正常。
又或者,這種番薯對土壤氣候有所要求,才沒有傳開來。
“找到了?”
這時候,藺荷走近,陸史虞便將手中的番薯交給她:“看著像,切開後水煮也是同樣的味道。”
他曾吃過一次紅薯做的粥,印象深刻,所以此次也是用同樣的方法檢驗。
藺荷聽得一頓,而後認真道:“檢驗的辦法有很多,下次不要這樣了,萬一有毒怎麽辦。”
“哎呀,小的也是這樣和老爺說的。”
四九在一旁抱怨:“可惜老爺不聽小的的話,藺姑娘你可得多說說!”
陸史虞看了四九一眼,板著臉:“老爺我為什麽身先力行,你這個書童不清楚麽?”
“嘿嘿嘿,就算小的主動吃,老爺肯定也不允許啊。”
四九嬉皮笑臉,他從小跟著陸史虞,最清楚陸史虞是個什麽樣的人,外表雖看著嚴厲不近人情,但實際上刀子嘴豆腐心:“不過,小的還是要鬥膽開口,老爺如今是有家室的人了,可不能再和以前一樣無所謂,對吧藺姑娘?”
藺荷挑眉:“說不定人家並沒有這樣覺得。”
聽著二人你來我往的話,陸史虞抿了抿唇,過了會兒才撇過頭,輕聲道:“不會再有下次。”
確認是紅薯後便好辦了,直接派人去閩中尋種,而此次董家侄子帶回來的紅薯則被藺荷帶入皇宮。
紅薯高產,味道也不錯,生吃甘甜爽脆,煮熟後味道更是堪稱絕味,軟糯甜蜜,舌尖輕輕一抿便猶如融化在嘴裏。
更重要的,紅薯是一種對土壤和環境適應性極強的作物,若能滿足肥水充沃,畝產甚至可以達到五千斤!
這意味著什麽,恐怕連城墻下乞討的乞丐都明白!
——如果紅薯能夠廣泛種植,因為洪澇災害以及雪災影響的大楚,糧食產量至少要比現在翻兩倍!
這麽好的東西最開始也需要宣傳,藺荷想的便是在國宴上加幾道紅薯做的菜。
於是她找到徐禦廚,表達了自己的請求。
徐禦廚想了想:“並非不可以,但主菜已經全部確定,換掉哪一個都不行。”
“不能多做幾道?”
“取得便是這個數字,多了反倒不美。”
藺荷皺眉,只有國宴才能讓皇上嘗到紅薯,她原本的打算是先讓皇上皇後愛上紅薯的味道,然後借此機會擴大紅薯的種植,等到紅薯成熟,眾人自然而然便會發現這類作物的產量比普通糧食要高出好幾倍。
可現在的情況卻有些不容樂觀。
難道真的要讓陸史虞親自出面嗎?
*****
“娘娘,聽說今日的午膳有烤全羊,您可要嘗一下?”
日頭漸熱,薛貴妃的宮裏早早擺上冰塊,腳踏入門裏,寒氣撲面而來,一身的暑氣也隨之散去,宮人擡頭看向貴妃榻上的貌美女子:“蓮姑姑說羊肉.性.熱,正好再讓禦膳房熬點兒綠豆湯。”
“綠豆湯有什麽好喝的,還有那烤全羊,烤得肉又硬又柴,蜂蜜不知抹了多少,膩死人了。”薛貴妃.嬌.聲嫌棄,早就忘了她自己是個愛吃甜的人。
宮人連聲迎合:“娘娘說的是,今天中午不吃烤全羊了,要不讓徐禦廚做您最愛的杏仁佛手?”
薛貴婦也不想吃杏仁佛手,她最近吃什麽都沒有胃口:“算了,你去禦膳房看看有什麽,隨便拿一兩樣回來吧。”
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藺荷定耳聽了會兒, 終於弄明白事情的緣由。
原來,今天早上是試做國宴菜品的日子, 徐禦廚前些日子剛剛擬定了菜單,在去年的基礎上加了些重口味的食物和牛羊肉。
其中有一道烤全羊,需要用慢火烤幾個時辰,中間每烤一段時間便要停下來刷一層蜂蜜, 所以小廚子整宿沒睡,一直負責看著烤全羊。
誰知今早羊烤完,薛貴妃宮裏也來了人, 揚言他們貴妃想吃些肉, 便將整只烤全羊給搬走了。
等到徐禦廚過來,看到空空如也的烤羊架子, 可不就大發雷霆嘛。
“徐師傅, 不是我們願意給,但貴妃要烤全羊,咱們誰敢拒絕啊。”
小廚子們冤枉得不行,他們只是無權無勢的奴才, 若是阻攔,此刻恐怕連命都沒了。
徐禦廚何嘗不知道這一點,頹廢地坐下,伸手抹了一把臉, 仿佛要抹去這段時間的疲憊:“哎,那些外國使臣擺明要找毛病,禦膳房就是把天上的飯食給端下來,他們也要嫌棄味道寡淡。”
“還有各宮的娘娘,每個人要吃的甜點都不相同,加起來能辦兩個國宴了!”
頹然地念念自語,徐禦廚沈浸在煩躁中,全然沒有看到從外面走進來的藺荷。
“或許,可以做自助。”
突然,耳邊響起一個聲音,徐禦廚茫然左看右看,一時間竟然是沒有反應過來是誰在說話。
直到藺荷再次開口。
因為一直幫著徐禦廚做些幫廚的事情,所以她對國宴的前後準備都算比較清楚:“徐師傅擔心的事情是時間太緊來不及,且宮裏每位主子愛吃的東西不同,這樣的話,不如讓他們自己去選擇想吃的東西。”
“什麽意思,這和你說的自助有關系?”徐禦廚皺眉。
“所謂自助,既自行取餐,我們禦膳房只負責將做好的食物放在那裏,國宴上的眾人想吃什麽便自己去取,這樣可以增加大家的主動性,既方便了我們禦膳房,也方便了其他人,除非他什麽也不想吃,否則總會找到自己喜歡的事物。”
就藺荷知道的,後世很多大型的商務活動都會舉辦自行餐,在她看來是一件很正常的事情,沒想到卻引起徐禦廚嚴厲的訓斥:“胡鬧!”
藺荷一楞,不知道自己哪邊胡鬧了。
反觀禦膳房其他廚子聽到她的提議,也全部一副無法理解的表情:“皇上和娘娘都是千金之軀,怎麽能讓他們自己取菜!”
“對啊,你這想法簡直大逆不道,千萬不要再說了!”
甚至有人偷偷腹誹:怪不得是民間的廚子,一點兒也不懂禮教,粗鄙的很。
徐禦廚也是搖頭:“算了,這個辦法並不可取。”
“為什麽?”藺荷不懂。
“皇上和娘娘們身份尊貴,不能自己取菜,但他們為什麽要自己取呢?明明宮裏有這麽多的丫鬟太監。”
退一萬步講,即便皇上不喜取菜,也可以單獨給皇上做一份,而其他官員和使臣照舊自助取餐,也總比一份菜做幾十份且還要裝盤來得方便吧?
藺荷的話仿佛靈丹妙藥,一語驚醒夢中的眾人,之前還指責藺荷的人,這會兒也說不出話了:“額……好像是可以?”
“何止是可以啊!”有人激動道,“我覺得是非常可以!”
然後他就開始給眾人舉例這件事是如何的可以:“首先,若是改成自助,我們禦膳房可以減少擺盤,這樣一來,那些各宮娘娘們要求的菜不需要單獨做,都包含在四百九十道菜中!”
“也就是說,每位貴人都可以吃到想要的菜?”
“沒錯!”
徐禦廚剛開始還不以為意,後面越聽眼睛瞪得越大,最後宛如牛眼,他蹭的一下從座位上站起來,目光炯炯來到藺荷的面前:“再跟我仔細說說自助餐的事情。”
“……”
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就這樣,在離國宴還剩十天的時間,禦膳房改變宴席方式,首次嘗試自助餐。
這麽大的事情自然不能由禦膳房擅自決定,先是報給了皇上,由皇上敲定,眾人才開始緊鑼密鼓地準備起來。
藺荷簡直忙得腳不著地。
她每日天不亮便要起,日落西山才從宮裏出來,好在成親的事宜被陸史虞接手,百忙之中才能喘幾口氣。
不過有一件事情是她必須要做的,藺荷將白術準備好的布隨身攜帶,抽空便拿出來縫幾下。
結果不小心被徐禦廚瞧見,小老頭哼哼唧唧,一副受不了戀愛酸臭的表情:“繡的什麽,毛毛蟲?”
藺荷:“……”
她低頭看了一眼手中的湛藍色荷包,這翠翠的熒光綠,怎麽看都是竹子吧?
徐禦廚毫無形象地捧腹大笑。
這日,從皇宮離開的時候,已經日暮過半,夕陽揮灑墨藍畫紙,染紅了一整片天。
接連忙碌了三天,自助餐的事情已經初步確定下來,徐玉廚表說服其他兩位禦廚,大家確定好菜單,接下來只需要備菜試菜。
自助餐以涼食為主,熱食需要做容易加熱的半熱食,此外還有飲料酒水,甜點小吃。至於飯食的種類之間差別太大也不是問題,只需要劃分出幾個不同的區域。
皇後、貴妃不是愛喝燕窩嗎?那就不去甜湯的區域;
匈奴使臣不是嫌小口吃肉沒有滋味嗎?那就去燒烤區擼串兒。
而那些喜歡原本國宴飯食的大臣們,仍舊可以選擇他們喜歡吃的傳統美食,幾者之間並不耽誤。
藺荷在小太監的帶領下,離開皇宮。
剛出宮門,就看到陸府的四九站在那兒,對方見到她出來,激動道:“藺姑娘,找到紅薯了!”
……
一路快速趕回家。
進到院子,入眼一大群人圍在中間,五個麻袋已經全部清出來,從中至少發現了七八種物種,而讓眾人激動不已的,正是陸史虞拿在手裏的,表皮呈現淡土色的“植物.根”。
管家拿著信紙念叨:“據董少爺所記錄,此物在當地被稱為番薯,也是一種外來食物,他們的商隊一路往西,中途方向偏移誤入閩中一帶,番薯便是閩中地區的一種糧食,因為味道甘甜,當地許多百姓都有種植。”
陸史虞點頭表示明了,蜀中離京遙遠,若真是在那裏種植,中原地區沒有風聲也是正常。
又或者,這種番薯對土壤氣候有所要求,才沒有傳開來。
“找到了?”
這時候,藺荷走近,陸史虞便將手中的番薯交給她:“看著像,切開後水煮也是同樣的味道。”
他曾吃過一次紅薯做的粥,印象深刻,所以此次也是用同樣的方法檢驗。
藺荷聽得一頓,而後認真道:“檢驗的辦法有很多,下次不要這樣了,萬一有毒怎麽辦。”
“哎呀,小的也是這樣和老爺說的。”
四九在一旁抱怨:“可惜老爺不聽小的的話,藺姑娘你可得多說說!”
陸史虞看了四九一眼,板著臉:“老爺我為什麽身先力行,你這個書童不清楚麽?”
“嘿嘿嘿,就算小的主動吃,老爺肯定也不允許啊。”
四九嬉皮笑臉,他從小跟著陸史虞,最清楚陸史虞是個什麽樣的人,外表雖看著嚴厲不近人情,但實際上刀子嘴豆腐心:“不過,小的還是要鬥膽開口,老爺如今是有家室的人了,可不能再和以前一樣無所謂,對吧藺姑娘?”
藺荷挑眉:“說不定人家並沒有這樣覺得。”
聽著二人你來我往的話,陸史虞抿了抿唇,過了會兒才撇過頭,輕聲道:“不會再有下次。”
確認是紅薯後便好辦了,直接派人去閩中尋種,而此次董家侄子帶回來的紅薯則被藺荷帶入皇宮。
紅薯高產,味道也不錯,生吃甘甜爽脆,煮熟後味道更是堪稱絕味,軟糯甜蜜,舌尖輕輕一抿便猶如融化在嘴裏。
更重要的,紅薯是一種對土壤和環境適應性極強的作物,若能滿足肥水充沃,畝產甚至可以達到五千斤!
這意味著什麽,恐怕連城墻下乞討的乞丐都明白!
——如果紅薯能夠廣泛種植,因為洪澇災害以及雪災影響的大楚,糧食產量至少要比現在翻兩倍!
這麽好的東西最開始也需要宣傳,藺荷想的便是在國宴上加幾道紅薯做的菜。
於是她找到徐禦廚,表達了自己的請求。
徐禦廚想了想:“並非不可以,但主菜已經全部確定,換掉哪一個都不行。”
“不能多做幾道?”
“取得便是這個數字,多了反倒不美。”
藺荷皺眉,只有國宴才能讓皇上嘗到紅薯,她原本的打算是先讓皇上皇後愛上紅薯的味道,然後借此機會擴大紅薯的種植,等到紅薯成熟,眾人自然而然便會發現這類作物的產量比普通糧食要高出好幾倍。
可現在的情況卻有些不容樂觀。
難道真的要讓陸史虞親自出面嗎?
*****
“娘娘,聽說今日的午膳有烤全羊,您可要嘗一下?”
日頭漸熱,薛貴妃的宮裏早早擺上冰塊,腳踏入門裏,寒氣撲面而來,一身的暑氣也隨之散去,宮人擡頭看向貴妃榻上的貌美女子:“蓮姑姑說羊肉.性.熱,正好再讓禦膳房熬點兒綠豆湯。”
“綠豆湯有什麽好喝的,還有那烤全羊,烤得肉又硬又柴,蜂蜜不知抹了多少,膩死人了。”薛貴妃.嬌.聲嫌棄,早就忘了她自己是個愛吃甜的人。
宮人連聲迎合:“娘娘說的是,今天中午不吃烤全羊了,要不讓徐禦廚做您最愛的杏仁佛手?”
薛貴婦也不想吃杏仁佛手,她最近吃什麽都沒有胃口:“算了,你去禦膳房看看有什麽,隨便拿一兩樣回來吧。”
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